家常香馒，轻松上手家常味

在我国,馒头作为流传千年的传统面食之一，深受广大民众的喜爱，它不仅口感香软，易于消化，而且制作过程简单，是家庭日常饮食中不可或缺的美食佳品，如何才能制作出既美味又松软的馒头呢？就让我们共同学习如何制作出令人垂涎的香软馒头。

准备材料

1. 高筋面粉：500克
2. 温水：250毫升
3. 干酵母：5克
4. 糖：适量（可选）
5. 盐：适量
6. 食用油：少许

制作步骤

1. 将干酵母放入温水中溶解,静置片刻。
2. 将面粉放入一个大碗中,加入适量的糖和盐，搅拌均匀。
3. 将溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌，直至形成面团。
4. 将面团放在案板上,揉至表面光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，饧发30分钟。
5. 饧发好的面团体积会膨胀一倍左右,用手指蘸点面粉，在面团上扎一个孔，如果不塌陷，说明已经饧发好了。（附图：家常美味，教你如何轻松制作香软馒头）
6. 将饧发好的面团取出,再次揉搓，排出多余的空气。
7. 将面团分割成小剂子,根据个人喜好，可以制作成圆形、长条形或其他形状。
8. 将小剂子搓圆,用拇指在中间轻轻按一下，形成馒头形状。
9. 将搓好的馒头放入蒸锅中,间隔一定的距离，防止粘连。
10. 在蒸锅中加入适量的水,大火烧开后，转中小火蒸10分钟。
11. 蒸好的馒头取出,稍微晾凉后即可食用。

注意事项

1. 酵母粉的用量要适中,过多会导致馒头过于松软，过少则不发酵。
2. 面团饧发的时间要充足,这样才能使馒头更加松软。
3. 蒸馒头时,水开后要转小火，避免馒头表面出现水珠，影响口感。
4. 馒头不宜长时间放置,最好在蒸好后立即食用。

变式馒头

1. 馒头：在搓好的馒头表面刷上一层食用油，撒上适量的芝麻，再蒸制。
2. 葱花馒头：在面团中加入葱花、盐和食用油，揉匀后搓成馒头形状。
3. 红枣馒头：在面团中加入红枣，揉匀后搓成馒头形状。

制作馒头并不复杂,只要掌握好技巧，就能轻松做出美味的馒头，希望这篇文章能对大家有所帮助，祝大家制作出香软可口的馒头！