自古以来,我国便是一个地大物博、美食众多的国度，在这片广袤的土地上，每个地方都孕育着独特的美食特产，而灌汤包便是其中一颗璀璨的明珠，灌汤包究竟源自何处？让我们一起揭开这个美食之谜。
灌汤包,又称小笼包、汤包，起源于我国江苏省扬州市，扬州，这座位于长江下游的历史古城，地处江苏省中部，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴，灌汤包作为扬州美食文化中的一颗明珠，承载着这座城市独特的风味。
据传,灌汤包起源于北宋时期，至今已有千年历史，当时，扬州盐商富甲一方，为了满足家人和宾客的口腹之欲，他们请来了名厨，研制出了灌汤包这道美食，因其独特的制作工艺和鲜美可口的味道，灌汤包很快在扬州流传开来，成为当地的一大特色。
灌汤包之所以受到人们的喜爱,与其独特的制作工艺密不可分，制作灌汤包，首先要选用上等面粉，经过反复揉搓，使面团达到一定的韧性和弹性，将面团擀成薄片，包入鲜美的肉馅，最后将包好的包子放入蒸笼中蒸熟。
灌汤包的馅料讲究,一般选用猪肉、鸡肉或虾仁等食材，辅以特制的调料，使馅料鲜美多汁，而灌汤包的最大特色在于其汤汁，汤汁清澈透明，味道鲜美，入口即化，这得益于制作过程中对汤汁的精心熬制，使得汤汁浓郁而不腻。
扬州灌汤包的形状也颇具特色,包子皮薄馅大，呈半透明状，透过皮可以看到里面的汤汁和肉馅，这种独特的造型，使得灌汤包在众多美食中独树一帜。
除了扬州,灌汤包在江苏的其他地区，如无锡、苏州等地也颇受欢迎，正宗的灌汤包仍然以扬州为最，扬州灌汤包的制作工艺独特，口感鲜美，深受人们喜爱。
灌汤包已不仅仅是一道地方美食,更成为了美食文化的重要组成部分，在各地的餐馆、小吃摊，都能看到灌汤包的身影，而扬州，作为灌汤包的发源地，更是将这道美食发扬光大，让更多的人品尝到这道美味佳肴。
灌汤包是江苏省扬州市的特产,它以其独特的制作工艺、鲜美多汁的馅料和清澈透明的汤汁，成为了美食文化中的一道亮丽风景线，在品尝这道美食的同时，我们也能感受到扬州这座古城悠久的历史和深厚的文化底蕴，让我们共同期待，灌汤包这道美食在未来能够继续传承下去，为更多的人带来美味与幸福。
