秋季银杏盛宴，探索银杏果的多彩食法

随着秋风的轻拂,银杏树逐渐换上了金黄色的华丽盛装，成为了这个季节里独树一帜的风景线，银杏果，作为银杏树的珍贵果实，也悄然成为了人们餐桌上的美食佳品，银杏果究竟该如何享用呢？我将为大家详细解析银杏果的多种食用方式，带您领略秋季的独特风味。

银杏果的挑选与处理

挑选

在挑选银杏果时,应优先选择那些饱满、色泽鲜艳、无虫蛀、无病害的果实，还需注意银杏果的成熟度，过熟者口感不佳。

处理

将挑选出的银杏果放入清水中浸泡,以去除表面的杂质和污物，浸泡时间约为2-3小时，期间可更换清水，确保清洁度。

银杏果的食用方法

炒银杏果

原料：银杏果、白糖、植物油

做法：

1. 将银杏果去壳去核,洗净；
2. 锅中倒入适量植物油,烧热后放入银杏果，翻炒至表面微黄；
3. 加入适量白糖,继续翻炒至糖溶化，银杏果表面裹满糖霜；
4. 关火,出锅装盘即可。

银杏果粥

原料：银杏果、大米、白糖

做法：

1. 将银杏果去壳去核,洗净；
2. 将大米洗净,放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至米粒开花；
3. 将银杏果放入锅中,继续煮至粥体浓稠；
4. 加入适量白糖,搅拌均匀，即可出锅。

银杏果炖鸡

原料：银杏果、鸡肉、生姜、料酒、盐、鸡精

做法：

1. 将银杏果去壳去核,洗净；
2. 将鸡肉洗净,切块，焯水去血沫；
3. 将生姜切片,与鸡肉、银杏果一同放入锅中，加入适量清水、料酒、盐、鸡精；
4. 大火煮开后转小火炖煮至鸡肉熟烂,银杏果软糯；
5. 出锅装盘,即可享用。

银杏果炒肉

原料：银杏果、猪肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

做法：

1. 将银杏果去壳去核,洗净；
2. 将猪肉洗净,切片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；
3. 将青椒、红椒洗净，切丝；
4. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入生姜、大蒜爆香；
5. 加入腌制好的猪肉片,翻炒至变色；
6. 加入银杏果、青椒、红椒，继续翻炒至熟；
7. 加入盐调味,出锅装盘。

银杏果炖排骨

原料：银杏果、排骨、生姜、料酒、盐、鸡精

做法：

1. 将银杏果去壳去核,洗净；
2. 将排骨洗净,焯水去血沫；
3. 将生姜切片,与排骨、银杏果一同放入锅中，加入适量清水、料酒、盐、鸡精；
4. 大火煮开后转小火炖煮至排骨熟烂,银杏果软糯；
5. 出锅装盘,即可享用。

银杏果的食用方法丰富多样,既可独立烹饪，也可与各种食材搭配，在这个金色的秋季，不妨动手尝试银杏果的美味，为您的餐桌增添一抹金黄的色彩。